Maten bakom resultaten

Träningspasset börjar inte när du kliver ut i spåret eller in i gymmet. Det är heller inte slut när sista bassänglängden är avklarad eller sista intervallen gjord. Det påbörjas och avslutas med att du äter. Vad du äter, hur mycket du äter och när du äter är avgörande för att alla träningstimmar du lägger ner ska leda till att du verkligen blir snabbare, starkare och explosivare. 

Att äta för att träna innebär utmaningar som är väldigt långt ifrån det traditionellt nyttiga. I Maten bakom resultaten får du kunskapen om hur och varför kosten påverkar dina resultat. Här hittar du konkreta verktyg, praktiska tips och inspirerande recept på enkel, näringsrik och god mat anpassad för en aktiv vardag – oavsett om du satsar på att nå världstoppen, just har anmält dig till ditt första maratonlopp eller behöver få din hårt tränande tonåring att äta bättre. En faktabok och en kokbok i ett. 


För ett liv i rörelse.
Här är maten bakom resultaten.


 Beställ boken här

Om Linda

Linda Bakkman är näringsfysiolog och doktor i medicinsk vetenskap. I 13 år har hon arbetat som kostrådgivare på Sveriges Olympiska Kommitté med att förbättra kosten för våra mest framgångsrika idrottare. I sitt arbete möter hon alltifrån motionärer till satsande idrottsungdomar och OS-medaljörer.

Prenumerera på vår nyhetsbrev

Blogg

Elitidrottarens näringsmässiga utmaningar

”Bra kost kan inte göra en medelmåttlig idrottare till elitidrottare, men bristfällig kost kan göra en elitidrottare till medelmåtta” Gör din egen granola. Sammansättningen beror på om det är träningsdag eller inte. Bild ur boken Maten bakom resultaten. Foto Bianca Brandon Cox. Detta citat (Ron Maughan) är fritt översatt från ...
Läs Mer

Ta hand om näringen i maten del 3 – förvaring för maximerat näringsutbyte

Har du en fruktskål på bordet jämte vasen med tulpaner? Tycker du att både frukten och blommorna ”vissnar” snabbt? Tänker du att juicen du pressar innehåller likvärdigt med vitamin som frukten? Ett blogginlägg om hur du bäst förvarar frukt och grönt för bättre hållbarhet, smak och näring. En perfekt mogen ...
Läs Mer

Ta hand om näringen i maten del 2 – tillagning för maximerat näringsutbyte

Associerar du raw food med näringsrikt, fräscht och hälsosamt?  Vid tillagning och varmhållning påverkas näringsinnehållet i råvaran. Men det behöver inte nödvändigtvis bli sämre. Näringsförluster kan ske i olika omfattning, av olika anledningar och beror på näringsämnets känslighet. Men näringsutbytet kan också öka med tillagning. Beroende på vilken råvara vi ...
Läs Mer

Ta hand om näringen i maten – Frys och tina på bästa sätt

Inte bara valet av råvaror spelar roll för matens näringsvärde. Det handlar också om hur vi förvaltar näringen i maten. Det finns enkla tips för hur vi bör behandla vår mat för att få ut maximalt med näring. Frysta råvaror har oförtjänt dåligt rykte. När det gäller grönsaker är fryst ofta ...
Läs Mer

Vilket kött ska du välja?

Om du som jag fortfarande vill äta kött men vara en medveten köttkonsument och välja med omsorg så  finns det flera skäl att välja viltkött. Eftersom vilda djur inte matas så finns det ingen miljöpåverkan av deras foderproduktion och de behandlas heller inte med antibiotika. Då de går fritt så ...
Läs Mer

Recept på två givna frukostfavoriter

Finns det något godare än nybakat bröd till frukost? Om du rör ihop degen kvällen innan (behöver inte ens knådas) så kan du grädda dem direkt när du vaknar. Och visst känns det bra att börja dagen med en fräsch och lagom syrlig smoothie maxad med näring! Här kommer recept ...
Läs Mer

Gremolatafisk med parmesanrisoni och haricots verts

Denna Italieninspirerade fiskrätt fick tyvärr inte plats i boken. Rätten passar utmärkt som uppladdningsmål och går att göra med de flesta typer av vit fisk. Välj efter tillgång och smak – torsk, gös, kolja eller varför inte kummel?  Fotograf Bianca Brandon Cox, Receptutveckling Tina Tarre 2 portioner, 10 min + ...
Läs Mer

Sötsura lingon- och kiwiremmar

Vi har alla hört den klassiska sloganen ”Frukt är också godis” och i detta recept är det just vad det är! Vi låter frukt och bär torkas länge i ugnen på låg temperatur med marginell tillsats av sötma om man vill. Då får vi ett ”fruktark” av vilket vi kan ...
Läs Mer

Ljummen nudelsallad med svartkål, ägg och sesam

Svartkål är en riktig höst- och vintergrönsak fullproppad med framförallt C-vitamin, E-vitamin och karoten. För att få fram den milda smaken och konsistensen behöver den hettas upp. Här stekt tillsammans med sesamfrön i en ljummen nudelsallad. Hittar du inte svartkål i grönsaksdisken går rätten också bra att laga med grönkål ...
Läs Mer

Barn som växer (eller borde växa) och tränar men avråds från bröd och frukt

Vardag igen. Kanske innehåller din dag, precis som min, då arbetsdagen är slut ett pusslande för att få till barnens alla aktiviteter (och helst dina egna). Förberelser som börjar redan kvällen innan med att alla tränings-, arbets-, och skolväskor packas. Ser du maten som en del i dina barns träning? ...
Läs Mer

Moroten – symbolen för det oanvändbara uttrycket nyttig

Ett blogginlägg om nutrition som religion, behovet av att målgruppsanpassa kostdebatten och om det oanvändbara uttrycker nyttig. Men egentligen handlar det om morötter! Efter en helg med fantastiska möten och föreläsningar, först på Alltförhälsanmässan och sedan på Tjejmilens träningshelg, så känner jag mig fylld av energi. Jag märker tydligare än ...
Läs Mer

Bön-Mug-cake

Det har aldrig varit lättare att äta och älska bönor! Jag lovar att även den mest inbitne bönskeptiker blir omvänd av dessa recept. De är definitivt ett par av de recept jag är mest nöjd med av alla recept jag hittills skapat! Barnen älskar dem även om de annars inte ...
Läs Mer

En helt naturlig kost utan tillsatser och E-nummer, eller?

Blåbär från mammas frys, plockade i Smålandsskogen, förgyllde frukosten. En näringsrik och bra start på dagen. Vad som inte framgår av bilden är att frukosten är fullproppad med E163. Antocyanin är en kraftfull antioxidant som ger blåbären och blodgrapefrukten dess färg (och även rosorna i vasen). De är kraftfulla i ...
Läs Mer

Älskade frukost – därför ska du se till att den blir bra

Frukostätare är hälsosammare och presterar bättre… Jag älskar frukost. Frukosten framhålls ofta som dagens viktigaste måltid och det är inte helt utan anledning. Epidemiologisk forskning (forskning där man studerar samband) har visat att frukostätare generellt har en hälsosammare vikt och bättre hälsa än de som inte äter frukost. Det kan ...
Läs Mer

Recept på vegetarisk fulländning

Ett recept som kringgår två näringsmässiga utmaningar med en vegetarisk kost. Med sojabönor som enda fullvärdiga proteinkällan bland vegetabilier och svamp som enda vegetabiliska D-vitaminkällan! I förra blogginlägget kunde du läsa om utmaningarna att få i sig tillräckligt med D-vitamin, framförallt med en vegetarisk kost. Här tipsar jag om ett ...
Läs Mer

Hösten blir ljusare med D-vitamin

Under sommarhalvåret är solen vår främsta D-vitaminkälla. Hösten innebär färre soltimmar och att mindre hud exponeras för sol (vi klär på oss mer för att det är kallt) vilket medför näringsmässiga utmaningar. Hemma hos oss är D-vitamin det enda tillskottet vi äter regelbundet och vi börjar nu. D-vitamin tillverkas i ...
Läs Mer

Sockersöt del 2 – Söta alternativ

Stevia, fruktossirap, aspartam och xylitol. Alternativen till det traditionella sockret är många. När det gäller sötningsmedel går associationerna isär. Vissa menar att det är självklart att välja sötningsmedel istället för socker, medan andra är rent av rädda för vad syntetiska tillsatser har för effekter. I detta blogginlägg tittar vi på ...
Läs Mer

Artikel från uppslaget i DN lördag

Läs artikeln här http://www.dn.se/arkiv/lordag/sa-ska-du-ata-for-att-na-dina-mal-med-traningen/ ...
Läs Mer

Om boken

Hör mig berätta om boken. Varför har jag skrivit den? För vem? Vad kan du hitta i den? Linda Bakkman, kostrådgivare på Sveriges Olympiska Kommitté, presenterar den senaste forskningen om hur vi ska äta för att få ut maximal effekt av vår träning. Opslået af Norstedts på 6. september 2017 ...
Läs Mer

SOCKERSÖT DEL 1 – VAD MENAR VI MED SOCKER?

Sockerfri, utan tillsatt socker eller varav sockerarter – har du koll på vad som menas med socker i olika sammanhang? Socker – ett ord som väcker så många associationer och känslor. Hela 40 procent av svenska befolkningen äter för mycket socker och det är tveklöst så att vi på befolkningsnivå ...
Läs Mer

MAGBESVÄR VID LÖPNING ÄR VANLIGT MEN DET FINNS KNEP ATT TA TILL

Imorgon fredag (1/9) står jag i en monter vid Östermalms IP där nummerlapparna till Tjejmilen delas ut. Kom gärna förbi och ställ frågor om mat för löpare. Jag kommer också att sälja min alldeles nypublicerade bok Maten bakom resultaten. En vanlig fråga när det gäller just mat och löpning är ...
Läs Mer